Aux portes de Paris siège un magnifique vignoble. Les vignes s’étendent sur un ruban de 200 km de long, accrochées sur de jolies collines découvertes. Cette situation est particulièrement favorable aux vignobles septentrionaux car la vigne se trouve ainsi ensoleillée et bien aérée sur des sols qui s’égouttent convenablement, moins exposée aux gelées printanières qu’en plaines. Le sous-sol, caractéristique majeure du terroir champenois, découvre la craie. Elle est indéniablement le moteur de la vigne en champagne. Elle est issue de squelettes de micro organismes marins fossiles qui lui permette d’être un véritable réservoir d’eau, assurant ainsi à la plante, une alimentation en eau suffisante pendant les été secs. Généralement, les vignes sont orientées vers l’est ou/et le sud. On en trouve pourtant certaines sur les pentes Nord, où elles sont dites «à l’envers». Ce ne sont pas les moindres puisqu’il s’agit entre autres des terroirs de Mailly et de Verzenay, berceau des parcelles Grands Crus de la Maison Louis Dousset. Cela peut sembler paradoxal pour un vignoble septentrionnal mais si l’on considère que la Montagne de Reims constitue pour l’ensemble de ses terroirs, un abris naturel contre les vents défavorables à la vigne, que cette exposition Nord favorise le développement de raisin concentré et résistant… cela revient à dire que nous élevons une vigne saine et vigoureuse, vive et pure.

L’attention toute particulière que nous portons à notre vignoble est le fondement de notre maison.
C’est ce qui nous permet de vous proposer, chaque nouvelle saison, une gamme de vins à l’élégante impertinence… à la complexité remarquée.