VINIFICATION

Terroirs : Verzenay « Les Corettes »
Âge moyen des vignes : 68 ans
Taille : Cordon de Royat et Chablis
Culture raisonnée

Vendange : 2007
Volume : Environ 1 000 cols/an
Vinification : Cuves acier émaillé
Assemblage : Pinot Noir 100 %
Sans malolactique : 0 %
Mise en bouteille : Juin 2008
Dégorgement : Février 2014
Dosage : 0 g/litre

Un pur Pinot Noir d’une seule parcelle à Verzenay. 7 ans de vieillissement en caves se manifestent dans  sa structure généreuse que vous apprécierez également en apéritif ou à la table.

A l’œil, la robe profonde de ce Champagne rosé est orangée, lumineuse et cuivrée. Les bulles sont foisonnantes et fines.

Au nez, le vin est puissant, marqué par l’écorce d’orange, la mûre et accompagné d’une note fumée. Il s’agit d’un nez typé, vineux et chaleureux.

En bouche, l’attaque est plutôt souple, vineuse, grasse, chaleureuse et structurée par de jolis tanins. L’effervescence est fondue dans le corps du vin et donne une sensation de douceur.
La texture d’ensemble très tendre, dégage un sentiment de puissance. La finale longue et chaude exprime tout son caractère et ses origines, laissant place à une dernière impression minérale.

A servir entre 8 et 10°C, dans une flûte bien large. Ce vin conviendra aussi bien à l’apéritif qu’en accompagnement de plat.

RECOMPENSES

Decanter Bronze 2015